집에서 저렴하게 즐기는 감자탕 레시피!!

돼지 등뼈는 물 3리터와 설탕 3큰술을 넣고 1시간 동안 핏물을 뺍니다. 핏물을 뺀 등뼈를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 잠길 정도의 물을 부은 뒤, 된장 1큰술과 월계수잎 3장을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 10분간 데쳐 잡내를 제거합니다.

데친 등뼈를 다시 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물 4리터를 붓습니다. 양파 1개와 대파 흰 부분 1/2대를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 1시간 동안 끓여줍니다.

삶은 시래기는 물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 대파 초록 부분, 청양고추, 감자를 썰어 준비합니다. 1시간 동안 끓인 등뼈에서 양파와 대파를 건져내고, 미리 만들어둔 양념장과 시래기를 넣은 뒤 중불에서 30분간 더 끓입니다.

감자와 대파, 청양고추를 넣고 감자가 다 익을 때까지 끓입니다. 마지막으로 깻잎과 들깨가루를 뿌려주면 전문점 뺨치는 감자탕이 완성됩니다.