집에서 끓이는 명품 해장국 콩나물국밥

냄비에 내장 제거한 멸치를 넣고 중약불에서 고소한 향이 날 때까지 볶아줍니다.

물 1.5리터를 붓고 무, 마늘, 다시마를 넣어 센 불에서 끓여줍니다.

물이 끓으면 다시마는 건져내고 15분 더 끓인 후 남은 재료를 건져냅니다.

육수에 콩나물을 넣고 2분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

육수에 오징어를 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.

육수에 맛술 2큰술과 국간장 1큰술을 넣어 간을 먼저 해줍니다.

뚝배기에 밥을 깔고 그 위에 콩나물, 오징어, 대파, 청양고추, 계란을 올립니다.

육수를 붓고 새우젓 1큰술, 고춧가루 반스푼, 김가루를 취향에 따라 올린 후 살짝만 끓이면 완성입니다.