마미쿠의 무한레시피님의 레시피

36년 마산 며느리의 아구찜 비법

재료

아귀
된장
고춧가루
전분물
콩나물
미더덕
미나리 줄기

만드는 순서

양념에 된장을 넣어 비린내 없이 깊은 맛을 낸다.

0:02 – 0:07
육수에 아귀를 삶아 건져낸다.

0:07 – 0:11
그 육수에 콩나물과 미더덕을 살짝 데쳐낸다.

0:11 – 0:15
전분물을 넣어 농도를 잡고, 아귀와 콩나물을 넣어 센 불에 빠르게 섞어준다.

0:15 – 0:20
콩나물에 수분이 나와 질겨지기 전에 미나리 줄기를 넣고 바로 불을 끈다.

0:20 – 0:25

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