저메추님의 레시피

오늘 저녁 뭐 먹지? 고민될 땐, 저메추 🍳 10분 안에 간단하게 만드는 맛있는 한 끼! 집에 있는 재료와 쉬운 레시피로 누구나 따라 할 수 있는 저녁 메뉴를 소개합니다. 퇴근 후 후다닥 차리는 집밥부터 혼자 먹어도 든든한 한 그릇 요리까지. 복잡한 과정은 줄이고, 맛있게 먹는 즐거움은 더할게요. 오늘 저녁은 저메추와 함께해요!

퍽퍽한 닭가슴살이 고민이라면? 마늘 크림소스에 촉촉하게!

재료

뼈·껍질 없는 닭가슴살 3개
마늘 3쪽
샬롯 1개
닭 육수 또는 따뜻한 물 170ml
무가당 생크림 170ml
파슬리 한 줌
레몬 1/2개 즙
넛맥(육두구) 1/2작은술
버터 2큰술
올리브오일 2큰술
소금 적당량
후추 적당량

만드는 순서

닭가슴살 표면에 얕게 칼집을 내고 소금, 후추로 간한 뒤 팬에 올리브오일 2큰술과 버터 1큰술을 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

0:08 – 0:18
구운 닭가슴살은 잠시 꺼내두고, 같은 팬에 남은 버터 1큰술을 넣고 다진 마늘과 다진 샬롯을 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.

0:18 – 0:24
닭 육수 170ml, 레몬 반 개 즙, 다진 파슬리, 생크림 170ml, 넛맥 반 작은술을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 2~3분간 끓입니다.

0:24 – 0:34
소스에 닭가슴살을 다시 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5~10분간 익힌 후, 온도계로 중심 온도가 74°C가 되었는지 확인합니다.

0:34 – 0:43
고소한 크림과 상큼한 레몬이 어우러진 마늘 크림 닭가슴살을 소스에 끼얹어 맛있게 즐깁니다.

0:43 – 0:49