마미쿠의 무한레시피님의 레시피

집에서 5분 만에 만드는 고급 일식집 전복 게우소스

재료

전복 5개
무 약간
파 약간
다시마 약간
맛술 약간
버터 약간
간장 약간
노른자 약간

만드는 순서

찜기에 무와 파를 깔고 다시마를 올린 후 맛술을 뿌려 전복을 찜기에 넣고 뚜껑을 닫아 30분간 쪄줍니다.

0:03 – 0:09
잘 익은 전복의 살과 내장을 분리합니다.

0:09 – 0:15
내장을 잘게 다져 버터, 간장, 맛술을 넣고 끓여 소스를 만듭니다.

0:15 – 0:19
만든 소스에 노른자를 넣고 섞어줍니다.

0:19 – 0:22
부드러운 전복살을 소스에 찍어 근사한 보양식으로 즐깁니다.

0:22 – 0:25

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