촉촉하고 안 딱딱한 진미채볶음 만들기

진미채를 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.

미림 3큰술을 넣고 버무려 10분간 재워줍니다.

팬에 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 물엿 1큰술, 식용유 2큰술을 넣고 잘 섞어서 끓여줍니다.

양념이 바글바글 끓어오르면 불을 꺼줍니다.

양념이 끓고 있는 상태에서 뜨거울 때 진미채를 넣으면 열 때문에 진미채가 질겨질 수 있으니, 약간 따뜻한 상태일 때 진미채를 넣어서 버무려줍니다.

마요네즈 1큰술을 넣고 버무려줍니다.

마지막으로 들기름을 넣고 버무려줍니다.

밀폐용기에 담아서 냉장 보관했을 때 3일까지는 맛의 변화가 크게 없는 것 같고요.

5일 이내에 드시는 게 안전합니다.