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옆집집밥 Next Door K-Food님의 레시피

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비린내 1도 없는 꽈리고추 멸치볶음 황금 레시피

재료
  • 멸치 1줌
  • 꽈리고추 1줌
  • 식용유 1T
  • 설탕 1/3T
  • 매실액 1/3T
  • 다진 마늘 1/3T
  • 진간장 1/3T
  • 올리고당 한 바퀴
  • 깨소금 약간
만드는 순서

기름 없이 마른 팬에 멸치를 넣고 비린내가 날아갈 때까지 볶아줍니다.

식용유를 넉넉히 두르고 꽈리고추를 넣어 살짝 익을 때까지 볶습니다.

설탕 1/3T (또는 매실액 1/3T)과 다진 마늘 1/3T를 넣고 볶습니다.

진간장 1/3T를 넣고 볶아줍니다.

불을 끄고 올리고당을 한 바퀴 두릅니다. 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리합니다.

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