소나기 그친 뒤, 텃밭 채소로 볶아내는 마른 마라 한 그릇 | Mala Xiang Guo

텃밭에서 청경채를 뽑고, 마른 목이버섯은 물에 불려 준비한다. 연근은 도톰하게 썰고 감자는 웨지 모양으로 썰어 삶아둔다.

웍에 기름을 두르고 건고추와 화자오, 마늘을 넣어 향을 낸 뒤 두반장을 넣고 볶는다.

삶아둔 연근, 감자와 불린 목이버섯, 청경채를 넣고 국물 없이 센 불에서 빠르게 볶아낸다.

볶은 재료를 그릇에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 완성한다.