이정현 오이김밥 레시피

따뜻한 밥에 소금과 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다.

길쭉하게 썬 오이를 반으로 갈라 스푼으로 속을 깔끔하게 파냅니다.

파낸 오이에 소금을 뿌려 밑간을 하고, 맛살은 잘게 찢어 마요네즈, 설탕, 연겨자를 넣고 버무려줍니다.

물기를 닦아낸 오이 속에 맛살 양념을 듬뿍 채우고 오이로 덮어줍니다.

김 위에 밥을 넓게 펴 바르고 속을 채운 오이를 올려 김으로 단단하게 말아줍니다. 라이스페이퍼로 한 번 더 감싸 모양을 고정합니다.

김밥 겉면에 통깨를 빈틈없이 묻혀줍니다.

먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성입니다.