살림식탁님의 레시피
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겉바속촉 아이들도 잘 먹는 애호박 새우전
재료
- 애호박 1개
- 당근 1/3개
- 자숙새우 또는 생새우 8-10개
- 맛술 1큰술
- 감자전분 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
만드는 순서
애호박과 당근을 얇게 채 썰어 소금에 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다. 새우는 굵게 다지고 맛술과 소금으로 밑간합니다.
물기를 짠 야채와 다진 새우, 감자전분, 소금, 후추를 넣고 재료들이 서로 붙을 정도로만 섞어 반죽을 만듭니다.
기름을 두른 팬에 먹기 좋은 크기로 반죽을 올려 노릇하게 부쳐냅니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 애호박 새우전이 완성됩니다.
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