생활작가님의 레시피
사먹는 것보다 맛있는 우리집 비밀 레시피
회를 이렇게 드셔보세요, 근사한 요리가 뚝딱! #광깻무레시피😋
재료
- 광어회 200g
- 회간장 4g (작은거 1포)
- 들기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 레몬소금 5꼬집
- 깻잎 10장
- 청양고추 1개
- 묵은지 적당량
- 초밥용 밥 적당량
- 화이트 발사믹 약간
- 와사비 약간
만드는 순서
깻잎은 돌돌 말아 채 썰고, 청양고추도 얇게 썰어 준비합니다. 깻잎은 맵찔이라 풋고추를 사용했어요.
볼에 광어회를 담고 다진 마늘 1큰술, 회간장 1포, 레몬소금 5꼬집을 넣고 골고루 버무립니다.
후추를 살짝 뿌리고 들기름을 둘러줍니다.
채 썬 깻잎과 고추를 넣고 가볍게 버무려 무침을 완성합니다.
초밥용 밥에 화이트 발사믹과 레몬소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
접시에 밥, 묵은지, 광어 깻잎 무침, 와사비를 보기 좋게 담아냅니다.
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