방꾸석남도비님의 레시피

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만원으로 즐기는 레스토랑급 문어 새우 감바스

재료

가문새 감바스 (문어, 새우, 가리비 포함) 1팩 (500g)
바게트 약간
파스타 면 1인분
멸치다시마 육수팩 1개

만드는 순서

냉동 해산물 팩을 찬물에 담가 살살 흔들어 해동합니다. (뜨거운 물 사용 시 단백질 변형으로 비린내와 질김이 발생할 수 있습니다.)

0:08 – 0:16
해동된 해산물을 팬에 바로 넣고 5분간 볶아줍니다.

0:16 – 0:26
마늘 기름에 재료를 천천히 익혀 육수 향이 배도록 합니다.

0:26 – 0:32
파스타 면을 10분 정도 삶아 건져낸 뒤, 해산물과 함께 팬에 넣고 마늘 기름이 면에 골고루 배도록 볶아줍니다.

0:32 – 0:42
바게트를 에어프라이어에 2분간 구워줍니다.

0:42 – 0:47
완성된 감바스에 구운 바게트를 곁들여 냅니다.

0:47 – 0:54