명절마다 불티나게 팔리는 반찬가게 사장님 산적 레시피

만드는 순서

등심이 찢어지지 않게 이쑤시개로 살짝 고정하고 키친타월로 핏물을 제거해주세요.

0:05 – 0:10
진간장 6큰술, 맛술 12큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2/3큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

0:10 – 0:16
핏물을 제거한 고기에 양념장을 골고루 뿌려 20분간 재워주세요.

0:16 – 0:21
고명으로 사용할 당근과 부추를 잘게 다져주세요.

0:21 – 0:24
약불로 팬을 달구고 올리브오일 3큰술을 두른 뒤 양념한 고기를 올려 구워주세요.

0:24 – 0:32
고기가 노릇노릇 익기 시작하면 뒤집어서 핏물이 없어질 때까지 익혀주세요. 익힌 고기를 양념장에 골고루 발라 윤기를 내줍니다.

0:32 – 0:42
이쑤시개를 빼고 완성된 산적 위에 다진 당근과 부추를 뿌려주면 산적이 완성됩니다.

0:42 – 0:49