잼잼라이프님의 레시피
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15분 만에 만드는 우삼겹 파스타
재료
- 파스타면 1인분
- 소금 1스푼
- 우삼겹 150g
- 마늘 3개
- 페페론치노 5개
- 면수 반 컵 100ml
- 진간장 1스푼
- 굴소스 1스푼
- 후추 약간
- 파슬리가루
만드는 순서
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15분 만에 만드는 우삼겹 파스타 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 파스타면을 8분간 삶아줍니다.
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팬에 우삼겹 150g을 넣고 바싹 굽고 잠시 따로 건져둡니다.
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남은 우삼겹 기름에 편 마늘 3개와 페페론치노 5개를 넣고 볶아줍니다.
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삶은 파스타면과 면수 반 컵(100ml)을 팬에 부어줍니다.
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진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 후추 약간을 넣고 소스가 면에 쏙 배도록 볶아줍니다.
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구워둔 우삼겹을 다시 넣고 가볍게 섞어준 뒤 접시에 담아 파슬리가루를 뿌려주면 완성입니다.
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우삼겹을 먼저 노릇하게 굽고 고소한 기름을 뽑아낸 뒤, 그 기름에 마늘과 페페론치노를 볶아 매콤한 풍미를 입혀주는 것이 핵심 비법입니다.
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