호스토랑 hostaurant님의 레시피

🧑‍🍳 일본유학 4년 · 20년차 요리사 📝 요리초보도 실패없는 초간단 레시피 🍚 오늘 저녁 메뉴 고민 끝! 저장해두이소 💌 hostaurant00@gmail.com

계란죽이 이렇게 폭신하다고?! ☁️ 머랭계란죽 레시피🍳

재료

물
밥
코인육수
국간장
계란
소금
파
참기름

만드는 순서

냄비에 물과 밥, 코인육수를 넣고 끓인다.

0:00 – 0:02
국간장을 넣고 끓인다.

0:02 – 0:04
계란 흰자와 노른자를 분리하여 흰자를 거품기로 머랭이 될 때까지 단단하게 휘핑한다.

0:04 – 0:07
끓고 있는 죽에 계란 노른자를 넣고 빠르게 섞는다.

0:07 – 0:10
만든 머랭을 넣고 약불에서 1분 정도 잘 저어가며 익힌다.

0:10 – 0:13
소금으로 간을 하고 파와 참기름을 뿌린다.

0:13 – 0:15
잘 섞어주면 구름 식감의 머랭 계란죽 완성이다.

0:15 – 0:18

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