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정호영 셰프의 순두부찌개 레시피

재료

  • 계란 2개
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 애호박 1/3개
  • 청양고추 2개
  • 다진 삼겹살 50g
  • 고춧가루 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 진간장 1큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 참치액 1큰술
  • 물 300ml
  • 바지락
  • 순두부
  • 고추
  • 참기름

만드는 순서

  1. 냄비에 식용유를 두르고 대파를 넣어 볶다가 다진 삼겹살 50g을 넣고 볶아줍니다.

  2. 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 볶아줍니다.

  3. 물 300ml를 붓고 양파, 애호박, 청양고추를 넣어 끓여줍니다.

  4. 채소가 어느 정도 익으면 바지락을 넣습니다.

  5. 순두부를 넣습니다.

  6. 고추와 고춧가루를 살짝 넣고 참기름을 살짝 둘러줍니다.

  7. 계란 2개를 넣고 살짝 익으면 완성입니다.

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