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겨울 제철 무, 이렇게 만드시면 열흘은 거뜬해요! 아삭한 청무채무침

재료

  • 청무 1kg
  • 소금 60g
  • 다진 마늘 1숟가락
  • 흰깨 조금
  • 설탕 1숟가락
  • 식초 5숟가락
  • 간장 1숟가락
  • 고추기름 1숟가락

만드는 순서

  1. 청무는 껍질째 깨끗이 씻은 후 머리와 꼬리만 잘라 채칼을 이용해 얇게 채 썰어 줍니다.

  2. 채 썬 무에 소금을 넉넉히 뿌려 20분간 절여줍니다.

  3. 절여진 무는 헹구지 말고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

  4. 다진 마늘, 흰깨, 설탕, 식초, 간장, 고추기름을 넣고 조물조물 버무려 줍니다.

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