자유인TV님의 레시피
2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com
뚝배기 순두부 계란찜 레시피
재료
- 계란 4개
- 순두부 1봉
- 새우젓 1숟갈
- 참치액 약간
- 물 50ml
- 대파 약간
- 참기름 약간
만드는 순서
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뚝배기에 계란 4개를 깨 넣고 알끈이 없도록 잘 풀어줍니다.
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순두부 1봉을 통째로 넣고, 새우젓 1숟갈과 참치액을 둘러 숟가락으로 으깨줍니다.
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물 50ml와 송송 썬 대파를 넣고 골고루 섞이도록 저어줍니다.
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약불로 줄이고 나무 젓가락을 사용하여 바닥에 눌어붙거나 타지 않도록 원을 그리며 저어줍니다.
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계란이 몽글몽글 뭉치기 시작하고 숨구멍이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 2분간 더 익혀줍니다.
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불을 끄고 참기름을 둘러준 뒤 뚜껑을 덮고 잔열로 뜸을 들여 완성합니다.
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