김프로 음식 이야기 프로필

김프로 음식 이야기님의 레시피

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가지깐풍기ㅣ가지나물 맛있게 만드는 법, 가지볶음, 가지튀김

재료

  • 가지 2개
  • 양파 1/2개
  • 홍고추 1개
  • 청고추 1개
  • 대파 약간
  • 다진 마늘 1큰술
  • 간장 3큰술
  • 설탕 2큰술
  • 식초 2큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 물 3큰술
  • 전분 1큰술
  • 식용유 적당량

만드는 순서

  1. 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 전분가루를 묻힌다.

  2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가지를 넣어 노릇하게 튀기듯 볶는다.

  3. 다른 팬에 식용유를 두르고 대파, 다진 마늘, 양파, 고추를 넣고 볶아 향을 낸다.

  4. 간장, 설탕, 식초, 굴소스, 물을 넣고 끓인 후 전분물을 넣어 농도를 맞춘다.

  5. 볶아둔 가지를 소스에 넣고 버무려 완성한다.

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