소담살림님의 레시피

4살, 6살 남매와 함께 하는 일상

순살 돼지갈비찜 레시피

재료

돼지갈비 1kg
감자 1개
당근 1/2개
양파 1/2개
대파 1대
표고버섯 2개
간장 100ml
설탕 2큰술
다진 마늘 1큰술
물엿 2큰술
물 500ml
배즙 1팩
참깨 약간

만드는 순서

순살 돼지갈비를 먹기 좋게 잘라 준비한다.

0:00 – 0:04
돼지갈비를 냄비에 넣고 물을 부어 끓인다.

0:04 – 0:07
끓어오르면 불순물을 걷어낸다.

0:07 – 0:09
간장, 설탕, 다진 마늘, 물엿을 섞어 양념장을 만든다.

0:08 – 0:11
만든 양념장을 냄비에 붓는다. 배즙을 추가한다.

0:11 – 0:15
강불에서 10분간 끓인 후 중불로 줄인다.

0:15 – 0:19
감자, 당근, 양파 등 단단한 채소를 먼저 넣는다.

0:16 – 0:19
중불에서 40분간 뚜껑을 덮고 끓인다. 대파와 버섯을 넣고 10분 더 끓인다. 참깨를 뿌려 마무리한다.

0:19 – 0:30

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