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전자레인지 두부 계란찜

재료

  • 두부 1모
  • 계란 3개
  • 물 100ml
  • 참치액 1큰술
  • 소금 약간
  • 당근 20g
  • 대파 약간
  • 홍고추 약간
  • 진간장 1큰술
  • 참기름 1큰술

만드는 순서

  1. 전자레인지 용기에 두부를 넣고 계란 3개를 풀어 잘 섞어줍니다. 물 100ml, 참치액 1큰술, 소금 약간을 넣고 섞어줍니다.

  2. 당근 20g과 대파 약간을 잘게 다지고, 홍고추 약간을 준비합니다.

  3. 두부 반 모를 한 입 크기로 깍둑썰기해서 계란물에 넣고, 다진 당근과 대파를 듬뿍 넣어줍니다.

  4. 뚜껑을 덮어 전자레인지에 3분간 먼저 돌린 후, 위아래를 가볍게 섞어줍니다.

  5. 홍고추 약간을 고명으로 올리고 뚜껑을 덮어 추가로 3분 더 익힙니다. 진간장 1큰술, 참기름 1큰술을 섞은 양념장을 뿌려줍니다.

  6. 계란물에 참치액으로 감칠맛을 내고, 중간에 한번 섞어 두 번 나눠 돌리는 것이 푸딩처럼 부드럽고 촉촉한 식감을 만드는 비법입니다.

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