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참치마요덮밥

재료

  • 참치캔 135g 1개
  • 깻잎 10장
  • 진간장 2스푼
  • 다진 마늘 5스푼
  • 물 2스푼
  • 마요네즈 3스푼
  • 와사비 3스푼
  • 후추가루 약간
  • 밥 1공기
  • 계란 노른자 1개
  • 통깨 1스푼

만드는 순서

  1. 참치캔 135g 1개의 기름을 체에 밭쳐 빼줍니다.

  2. 기름 뺀 참치에 마요네즈 3스푼, 와사비 0.3스푼, 후추가루 약간을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

  3. 깻잎 10장을 돌돌 말아 가늘게 채 썰어 준비합니다.

  4. 냄비에 진간장 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 2스푼을 넣고 중불에서 1분간 끓여 특제 간장 소스를 만듭니다.

  5. 따뜻한 밥 위에 채 썰어 둔 깻잎을 수북하게 깔아줍니다.

  6. 깻잎 위에 와사비 참치마요를 푸짐하게 올리고 계란 노른자 1개와 통깨 1스푼을 뿌려 완성합니다.

  7. 기름 뺀 참치에 마요네즈와 와사비를 살짝 섞고, 밥 위에 썰어둔 깻잎을 올려주는 것이 느끼함은 싹 잡고 감칠맛만 폭발시키는 핵심 비법입니다.

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