잇티님의 레시피
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속이 확 풀리는 시원한 김치콩나물국
재료
- 콩나물 200g
- 신김치 1/4포기 350g
- 대파 1/3대
- 멸치다시 육수팩 2팩
- 물 2L
- 고춧가루 1큰술
- 김치국물 100ml
- 멸치액젓 1큰술
- 국간장 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 미원 1작은술
만드는 순서
물 2L에 멸치다시 육수팩 2팩을 넣고 중불에서 5분간 끓여 육수를 낸 뒤 육수팩을 건져냅니다.
김치는 김치소를 털어내고 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
육수에 썰어둔 김치와 김치국물, 고춧가루, 멸치액젓, 국간장, 다진 마늘, 미원을 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
깨끗하게 헹군 콩나물을 넣고 강불에서 3분간 더 끓입니다.
송송 썬 대파를 넣고 2분간 더 끓여줍니다.
김치콩나물국이 완성되었습니다.