우리집생활사전님의 레시피

매일 먹는 집밥, 맛있어지는 한 끗 🍚 반찬이 식으면 딱딱해지고, 볶음밥은 늘 아쉽다면? 우리집생활사전에서 재료를 넣는 순서부터 불 조절까지 알아보세요. 🥄 따라 하기 쉬운 재료 분량 🍳 맛을 바꾸는 조리 순서와 요령 🥬 식재료 손질·보관 꿀팁 저장해 두었다가 오늘 한 끼에 활용해 보세요. 영상에는 이해를 돕기 위한 AI 생성 장면과 음성이 포함됩니다.

호박전, 왜 자꾸 질척할까요? 반죽 전에 확인하세요

재료

늙은 호박 460g
설탕 ⅔큰술
소금 ½작은술
부침가루 4큰술
찹쌀가루 1큰술
식용유 적당량

만드는 순서

호박전, 왜 자꾸 질척할까요? 늙은 호박 460g을 가늘게 채 썰어 설탕 ⅔큰술과 소금 ½작은술을 넣고 섞어 10분간 둡니다.

0:00 – 0:08
호박에서 나온 물은 버리지 않고 그대로 둔 채 부침가루 4큰술과 찹쌀가루 1큰술을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다. 물은 따로 넣지 않습니다.

0:08 – 0:14
기름을 두른 팬에 반죽을 작고 얇게 펴서 올립니다.

0:14 – 0:22
중불로 앞뒤를 노릇하게 구워 속까지 잘 익었는지 확인합니다.

0:22 – 0:30
호박 수분으로 반죽하고 얇게 부치는 것이 비법입니다.

0:30 – 0:37