아름다운 인생길님의 레시피
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아욱국 풋내 없이 구수하게 끓이는 법
재료
- 아욱 1단
- 된장 적당량
- 물 적당량
만드는 순서
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아욱을 물에 헹구기만 하면 풋내가 나고 국물이 미끈거릴 수 있습니다.
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아욱 줄기의 껍질을 벗겨 다듬은 후, 볼에 아욱과 물을 조금 넣고 초록 물이 나올 때까지 바락바락 주물러 헹궈줍니다.
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맑은 물이 나올 때까지 두세 번 더 헹궈준 후, 끓는 된장 국물에 넣어줍니다.
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이렇게 하면 풋내 없이 구수한 아욱국을 끓일 수 있습니다.
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