Oddipedia님의 레시피
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10분 만에 끝내는 초간단 고급 중식 해물누룽지탕 레시피!
재료
- 누룽지 100g
- 냉동 해물모듬 300g
- 대파 1/2대
- 마늘 5개
- 표고버섯 1~2개
- 청경채 50g
- 홍고추 1개
- 식용유 적당량
- 맛술 1큰술
- 설탕 5큰술
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 물 500ml
- 치킨스톡 5큰술
- 전분물 (물 2큰술 : 전분 1큰술 비율)
- 참기름 약간
- 후추 약간
만드는 순서
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냉동 해물모듬 300g은 찬물에 해동하고 물기를 제거합니다.
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대파 1/2대와 마늘 5개를 편으로 썰어 팬에 식용유를 두르고 약불에서 은은하게 볶아 향을 냅니다.
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해물모듬 300g에 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 센 불에 30초간 볶아줍니다.
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진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 물 500ml, 치킨스톡 0.5큰술, 표고버섯 1~2개를 넣고 끓여줍니다.
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국물이 끓으면 물 2 : 전분 1 비율의 전분물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춰줍니다.
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불을 끄고 청경채 50g, 홍고추 1개, 참기름, 후추를 넣고 섞어줍니다.
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그릇에 누룽지를 담고 뜨거운 해물 소스를 부어주면 완성입니다.
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