더쉬운찬 theeasycahn님의 레시피

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황제갈비살 찹스테이크 레시피

재료

황제갈비살 400g
양파 1개
청피망 1개
홍피망 1개
노랑 파프리카 1개
양송이버섯 약간
통마늘 약간
올리브오일 약간
소금 약간
후추 약간
돈까스 소스 3T
케첩 5T
굴소스 5T
막간장 1T
올리고당 5T
다진 마늘 7T
버터 1조각

만드는 순서

팬에 올리브오일을 두르고 편마늘을 볶다가 양파, 피망, 파프리카, 버섯을 넣고 소금을 뿌려 1분간 센 불에 볶아 따로 덜어둔다.

0:01 – 0:10
팬을 닦아내고 센 불로 달군 뒤, 밑간한 갈비살을 넣고 겉면이 노릇해지도록 빠르게 굽는다.

0:10 – 0:15
팬 가장자리에 돈까스 소스, 케첩, 굴소스, 막간장, 올리고당, 다진 마늘, 후추를 섞은 소스를 붓고 끓여 고기에 코팅한다.

0:15 – 0:22
졸아든 소스에 볶아둔 채소와 버터를 넣고 센 불에 30초간 빠르게 섞어 완성한다.

0:22 – 0:25

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