단아의 한끼뚝딱님의 레시피

엄마와 딸의 레시피 교환일기 딸아, 이건 꼭 해먹어라 엄마, 요즘은 이렇게 해 네이버 푸드 인플루언서 handsromance@naver.com

입에 착착 붙는 멸치고추조림

재료

멸치
고추
식용유
맛술 1
진간장 2
굴소스 2
올리고당 3
다진 마늘 1과
물 100ml
참기름 1
통깨 1

만드는 순서

마른 팬에 멸치를 넣고 비린내와 눅눅함이 날아갈 때까지 볶아줍니다.

0:08 – 0:15
기름을 두른 팬에 고추를 넣고 볶다가 볶아둔 멸치를 넣고 달달 볶아줍니다.

0:15 – 0:22
맛술 1, 진간장 2, 굴소스 2, 올리고당 3을 넣고 볶아준 뒤 다진 마늘 1과 물 100ml를 넣고 가볍게 볶다가 뚜껑을 덮고 약불에 졸여줍니다.

0:22 – 0:32
한 번씩 뒤적이며 먹기 좋게 졸여졌다면 참기름 1, 통깨 1을 넣고 섞어주기만 하면 완성입니다.

0:32 – 0:39

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