아름다운 인생길님의 레시피

행복한 시니어 🌿 50·60·70대를 위한 건강 요리 · 건강 상식 쇼츠 채널입니다. ✔️ 몸에 좋은 집밥, 쉽고 건강하게 만드는 법 ✔️ 몰라서 손해 보던 식재료 고르기 · 보관 · 조리 비법 ✔️ 매일 1분이면 충분한 시니어 건강 생활 꿀팁 부모님께 꼭 알려 드리고 싶은 정보만 골라 담았습니다. 구독하시고 건강하고 행복한 하루 보내세요 😊 ※ 영상 속 인물과 장면은 AI로 만든 가상 연출입니다. #시니어 #건강 #요리 #시니어건강 #건강요리 #시니어요리 #건강밥상 #집밥 #행복한시니어

부추김치, 바로 양념에 버무리지 마세요! 풋내 없이 감칠맛 나게 담그는 법

재료

부추 1단
멸치액젓 약간
고춧가루 약간
다진 마늘 약간

만드는 순서

부추김치를 바로 양념에 버무리지 말고, 먼저 멸치액젓을 뿌려 숨을 살짝 죽인 뒤 양념을 버무려 보세요.

0:00 – 0:03
부추김치를 할 때 양념부터 버무리면 양념이 잘 배지 않고 풋내가 날 수 있습니다.

0:03 – 0:10
부추김치는 멸치액젓을 먼저 뿌려 숨을 살짝 죽인 뒤, 그 액젓에 양념을 섞어 살살 버무리면 양념이 착 붙고 맛이 깊어집니다.

0:10 – 0:15
오래된 김치 가게 사장님들도 이렇게 한다고 합니다. 풋내 없이 양념이 착 붙는 부추김치를 담글 수 있습니다.

0:15 – 0:22
부추김치는 액젓을 먼저 뿌려 숨을 살짝 죽이고 버무려 보세요.

0:22 – 0:28