정호영 닭다리살 데리야끼 덮밥 레시피

껍질이 붙어있는 닭다리살에 소금과 후추를 뿌려 밑간한다.

냄비에 청주 3큰술, 맛술 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 데리야끼 소스를 만든다.

계란 2개를 풀어 소금 한 꼬집과 버터를 넣고 부드럽게 스크램블 에그를 만든다.

팬에 닭다리살 껍질부터 올리고 노릇하게 구운 뒤 반대쪽도 익혀준다.

닭고기가 익으면 만들어둔 데리야끼 소스를 붓고 졸여준다.

그릇에 밥을 담고 양배추채, 스크램블 에그, 먹기 좋게 자른 닭다리살을 올린 후 데리야끼 소스와 후추를 뿌려 완성한다. 취향에 따라 청양고추를 올려도 좋다.