가지 애호박 멜란자네 레시피

팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 볶다가 다진 마늘과 간 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 맛술 1스푼, 소금, 후추를 넣고 고기가 익으면 토마토 페이스트 200g, 토마토소스 3스푼, 물 50ml, 알룰로스 2스푼을 넣고 섞어 자작하게 끓여 라구 소스를 완성합니다.

가지는 길쭉하게 슬라이스하고 애호박도 길쭉하게 슬라이스합니다. 올리브유를 두른 팬에 가지와 애호박을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

구운 가지와 애호박 위에 모짜렐라 치즈를 올리고 돌돌 말아줍니다.

오븐 용기에 라구 소스를 깔고 말아둔 가지와 애호박을 예쁘게 올립니다. 그 위에 모짜렐라 치즈와 그라나 파다노 치즈를 갈아 올린 후 에어프라이어 230도에서 7~8분간 구워 완성합니다.