깍두기 이렇게 쉬웠어? 류수영표 감칠맛 폭발 레시피

무의 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어주세요.

먹기 좋은 크기로 무를 4등분하여 잘라주세요.

잘라놓은 무에 천일염 2큰술을 넣고 1시간 반 동안 절여주세요.

냄비에 밀가루 3큰술과 배 음료 250ml를 넣고 약불에 저어가며 끓여 풀을 만들어주세요. 설탕 1큰술, 굴소스 2큰술을 넣고 섞어주세요.

만든 풀에 고춧가루 4큰술, 다진 새우젓 3큰술, 마늘 2큰술, 생강 가루 한 꼬집을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.

1시간 반 동안 절인 무의 물기를 빼주세요.

물기를 뺀 무에 고춧가루 1큰술을 넣고 색이 입혀지도록 버무려주세요.

무에 만들어둔 양념 풀을 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려주세요.

2~3일 숙성시킨 후 맛있게 드세요!