맘 한스푼님의 레시피

맘 한스푼 | 미국 이민 생활 속 따뜻한 온기를 나누는 엄마의 마음 레시피 타지에서 늘 정성을 다하는 동포 엄마들과 사랑하는 이웃들 그리고 한국에서 우리 가족들을 위해 한상을 준비하는 우리 친구들에게도 힘이 되어주는 요리를 전합니다. 낯선 일상 속에서도 따스한 집밥 한 그릇으로 마음이 든든해지길 바라는 마음을 담았습니다. 정성 어린 레시피로 함께 온기를 나눠요. 😊 📩 문의: onespoon.mom@gmail.com https://www.instagram.com/onespoonmom?rpxt=NTFlbXVpcGtvY2lk&utm_source=qr

버릴 게 하나도 없는 알뜰 무 요리, 100% 맛보장 실패 없는 깍두기 만들기

재료

무 1개
소금 1국자
고춧가루 4-5큰술
흰밥 3큰술
코인육수 1알
뜨거운 물 2큰술
새우젓 3큰술
액젓 3큰술
매실청 2큰술
설탕 2큰술
배 100g
사과 100g
다진 마늘 1큰술
양파 1/2컵

만드는 순서

무를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금물에 넣어 1시간 동안 절여줍니다. 중간에 한 번 뒤섞어 줍니다.

0:08 – 0:15
절여진 무의 물기를 빼고 고춧가루를 넣어 색을 입혀줍니다.

0:15 – 0:19
믹서기에 흰밥, 코인육수와 뜨거운 물, 새우젓, 액젓, 매실청, 설탕, 배, 사과, 다진 마늘, 양파를 넣고 갈아줍니다.

0:19 – 0:35
고춧가루를 입힌 무에 갈아둔 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.

0:35 – 0:41
용기에 담아 상온에서 3일간 익힌 후 냉장 보관합니다.

0:41 – 0:46