끝까지 아삭아삭! 국밥집 깍두기 레시피

무 한 개를 깍둑썰기 한 후 굵은소금과 사이다를 넣고 30분간 절여주세요.

믹서기에 양파, 사과, 찬밥, 새우젓, 멸치액젓, 다진마늘, 다진생강을 넣고 곱게 갈아주세요.

갈아놓은 양념에 고춧가루 반만 넣고 섞어 양념을 완성합니다.

잘 절여진 무는 절대 씻지 말고, 채에 받쳐 물기만 빼주세요.

물기를 뺀 무에 나머지 고춧가루를 넣고 색을 입힌 후, 완성된 양념을 넣고 골고루 버무려주세요.

실온에 두었다가 김치 냉장고에서 숙성하면 더 맛있어요.