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옆집집밥 Next Door K-Food님의 레시피

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체온 5도 올려주는 소고기 얼갈이 된장국

재료

  • 소고기 (양지 국거리용) 200g
  • 얼갈이 400g
  • 소금 1T
  • 국간장 1T
  • 된장 2T
  • 고춧가루 1T
  • 다진마늘 2T
  • 들기름 1T
  • 물 1L
  • 멸치액젓 1T
  • 대파 반 개
  • 청양고추 1개

만드는 순서

  1. 깨끗이 씻은 얼갈이를 끓는 물에 소금 1T를 넣고 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요.

  2. 데친 얼갈이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

  3. 볼에 얼갈이, 국간장 1T, 된장 2T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 2T, 들기름 1T를 넣고 조물조물 무쳐주세요.

  4. 냄비에 소고기를 넣고 볶다가 익으면 무쳐둔 얼갈이를 넣고 1분 더 볶아주세요.

  5. 물 1L를 붓고 10분간 끓인 후 멸치액젓 1T를 넣고 5분 더 끓여주세요.

  6. 마지막으로 다진 대파와 청양고추를 넣으면 완성입니다.

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