아름다운 인생길님의 레시피

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녹두빈대떡 숙주를 생으로 넣지 마세요!

재료

숙주 약간
녹두 반죽 약간
김치 약간

만드는 순서

녹두빈대떡 부칠 때 숙주를 생으로 그냥 넣으면 물이 생겨 반죽이 질척해지고 잘 부서집니다. 시장 빈대떡집 사장님들도 숙주를 살짝 데쳐서 사용합니다.

0:08 – 0:15
숙주를 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 사용하면 바삭한 녹두빈대떡을 만들 수 있습니다.

0:15 – 0:22
김치도 국물을 꼭 짜서 넣으면 더 바삭하게 만들 수 있습니다.

0:22 – 0:28