아침식사로 최고!!

감자 1개(150g)를 얇게 썰어 물에 담가 전분을 뺍니다.

양파 1/4개를 얇게 썰어 준비합니다.

두부 반 모(150g)의 물기를 짜줍니다.

계란 4개에 소금 1작은술을 넣고 잘 풀어줍니다.

팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 양파와 감자를 넣고 감자가 익을 때까지 볶아줍니다.

감자가 익으면 물기를 짠 두부를 넣고 함께 볶아줍니다.

볶은 감자와 두부를 계란물에 넣고 5분 정도 기다립니다.

볼에 그릭 요거트, 다진 마늘, 레몬즙, 알룰로스, 소금을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

팬에 올리브유를 두르고 약불로 설정한 뒤 계란물을 붓습니다.

뚜껑을 덮고 12~15분간 익히다가 계란이 익으면 뒤집어서 중약불에서 3~5분 더 구워줍니다.

완성된 오믈렛 위에 소스를 얹어 맛있게 즐깁니다.