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2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com

찬밥 남았으믄 무조건 이거제! 꼬숩고 찰진 계란볶음밥

재료

  • 찬밥 3공기
  • 계란 4알
  • 대파 1대
  • 당근 1/2개
  • 굴소스 2T (취향에 따라 조절)
  • 식용유 적당량
  • 김 (고명용) 약간
  • 소금 약간

만드는 순서

  1. 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 낸다. 파 향이 올라오면 계란 4알을 깨뜨려 넣고 부드럽게 스크램블을 만들어 파와 함께 섞는다.

  2. 잘게 다진 당근을 넣고 달달 볶아준다. 채소가 익으면 굴소스 2큰술을 넣고 골고루 섞어준다. 굴소스가 부족하면 소금을 약간 추가한다.

  3. 식은 찬밥 3공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 볶아준다. 밥알이 꼬들꼬들해지도록 충분히 볶는다.

  4. 간을 보고 싱거우면 굴소스나 소금을 추가하여 입맛에 맞춘다. 완성된 볶음밥을 접시에 담고 김가루와 넓적한 김을 곁들여 낸다.

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