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배 갈아 넣어 부드러운 떡갈비 한상 레시피

Name: 배 갈아 넣어 부드러운 떡갈비 한상 레시피
Cuisine: 한국
Ingredients: 소고기 다짐육 1/2; 돼지고기 다짐육 1/2; 양파 1/4개; 표고버섯 1개; 마늘 2쪽; 배 1/4개; 간장 2큰술; 흑설탕 1큰술; 참기름 1큰술; 대파 1/4대; 밥 1공기; 배추김치 약간; 오이 1/4개; 단무지 약간; 당근 약간; 시시토 약간

재료

소고기 다짐육 1/2
돼지고기 다짐육 1/2
양파 1/4개
표고버섯 1개
마늘 2쪽
배 1/4개
간장 2큰술
흑설탕 1큰술
참기름 1큰술
대파 1/4대
밥 1공기
배추김치 약간
오이 1/4개
단무지 약간
당근 약간
시시토 약간

만드는 순서

양파, 표고버섯, 마늘을 잘게 다지고 배는 강판에 간다.

0:02 – 0:04
간 배에 간장, 흑설탕, 참기름, 다진 대파를 넣고 양념장을 만든다.

0:04 – 0:06
소고기와 돼지고기 다짐육을 섞고 양념장을 부어 찰기가 나도록 치댄다.

0:06 – 0:08
반죽을 도톰한 타원 모양으로 빚어 표면에 칼집을 낸다.

0:08 – 0:10
팬에 기름을 두르고 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

0:10 – 0:12
구운 떡갈비에 양념 글레이즈를 바르고 당근, 시시토를 곁들여 굽는다. 밥, 김치, 오이무침, 단무지를 곁들여 떡갈비 한 상을 차린다.

0:12 – 0:15