우리의식탁 W TABLE님의 레시피
요리를 스타일하다, 우리의식탁
밤 조림 (Chestnut Compote)
재료
- 밤 1kg
- 설탕 100g
- 물 500ml
- 계피 1개
만드는 순서
밤 껍질을 벗겨 준비한다.
냄비에 밤, 설탕, 물, 계피를 넣는다.
중불에서 끓어오르면 약불로 줄여 30분간 졸인다.
밤이 투명해지고 시럽이 걸쭉해질 때까지 졸인다.
졸인 밤을 체에 밭쳐 시럽을 제거한다.
완성된 밤 조림을 접시에 담는다.
금박을 올려 장식한다.
밤 조림을 유리병에 담는다.
시럽을 밤 위에 뿌려 완성한다.
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