잇티님의 레시피
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한국인이면 못 참는 비주얼 등갈비 김치찜!
재료
- 등갈비 600g
- 신김치 1/4포기
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 물 5L
- 월계수잎 3~4장
- 통후추
- 고춧가루 3큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 참치액 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 소고기다시다 1/2큰술
- 들기름 2큰술
- 물 800ml
만드는 순서
물 1.5L에 월계수잎, 통후추 넣고 끓이기. 물 끓어오르면 등갈비 넣고 5분간 끓이기. 삶은 등갈비 찬물에 씻어 헹구기.
냄비에 양파 깔기. 그 위에 등갈비, 신김치 올리기. 고춧가루, 멸치액젓, 참치액, 설탕, 소고기 다시다, 들기름 넣기. 물 800ml 붓기. 대파 올리기. 끓어오르면 뚜껑 덮고 중약불에서 40분 끓이기.
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