자취생의 와사비 닭가슴살 초계국수

양파를 얇게 썰어 물에 담가둔다. 오이를 넣어도 좋지만 양파를 추천한다.

닭가슴살을 전자레인지에 해동한 후 결대로 찢어준다. 이 과정이 국물 맛을 완전히 바꾼다.

진간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 와사비를 넣고 냉면 육수를 부어 양념장을 만든다. 연겨자는 넣지 않는다.

소면이 없어 메밀면을 삶아 찬물에 헹궈 준비한다. 메밀면이 너무 맛있었다.

준비된 냉면 육수에 양념장을 넣고 잘 섞어준다. 그냥 두면 알아서 녹는다.

그릇에 메밀면을 담고 찢어둔 닭가슴살과 물기를 뺀 양파를 보기 좋게 올린다. 마지막으로 깨를 뿌려주면 완성이다. 국물이 정말 맛있다.