간단한데 중요한 팁 깻잎전

만드는 순서

깨끗이 씻은 깻잎을 꼭지를 따고 앞뒤로 부침가루를 묻혀줍니다. 깻잎을 뒤집어 가운데 고기 반죽 한 스푼을 올리고 아래와 양옆을 접어 세모 모양으로 잘 접어주세요.

0:08 – 0:16
이제 예열한 팬에 기름을 넉넉히 둘러주고, 깻잎에 계란물을 앞뒤로 골고루 묻혀 중약불 팬에 올려주세요. 홍고추 하나를 고명으로 올려주면 훨씬 보기 좋습니다.

0:16 – 0:25
처음에 5분 이상 충분히 익혀주고 뒤집어서는 15초만 살짝 익혀주세요. 다시 앞면으로 뒤집어주세요. 계란물 익히고 고명만 찰싹만 해주는 거예요. 그래야 한쪽 면은 색이 진하게 나옵니다.

0:25 – 0:37