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자유인TV님의 레시피

2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com

겉바속촉 갈치구이

재료

  • 갈치 반 마리 세 토막
  • 소금 1큰술
  • 밀가루 1큰술
  • 식용유 2큰술

만드는 순서

  1. 갈치 세 토막에 칼집을 내고 소금으로 밑간을 한다.

  2. 갈치를 물에 헹궈 키친타월로 물기를 제거한 후, 비닐봉지에 밀가루와 함께 넣고 흔들어 골고루 묻힌다.

  3. 팬에 식용유를 두르고 기름이 끓으면 갈치를 올린다.

  4. 밑면이 노릇하게 익으면 한 번만 뒤집어 앞면도 노릇하게 구워 완성한다.

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