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전자레인지 양배추찜과 윤주모 쌈장 만드는 법

재료

  • 양배추 1/4통
  • 식초 1T
  • 물 1~2T
  • 맛술 1T
  • 전통된장 2T
  • 시판된장 1T
  • 고추장 5T
  • 다진마늘 1T
  • 청양고추 1T
  • 매실청 5T
  • 설탕 5T
  • 깨소금 1T
  • 참기름 1T

만드는 순서

  1. 양배추는 반으로 자르고 심지를 V자로 도려낸 뒤 다시 반으로 잘라 준비합니다.

  2. 식초물에 담갔다가 흐르는 물에 씻어 겹친 잎을 떼어냅니다.

  3. 전자레인지 용기에 맞게 자르고, 두꺼운 줄기는 칼등으로 두드리거나 얇게 저며줍니다.

  4. 두툼한 잎을 아래에 깔고 엇갈리게 담아 물 1~2T와 맛술 1T를 뿌려줍니다.

  5. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 구멍을 낸 뒤 전자레인지에 7~8분간 돌립니다.

  6. 중간에 위아래 위치를 한 번 바꿔주고, 다 익으면 바로 채반에 펼쳐 식혀줍니다.

  7. 전통된장, 시판된장, 고추장, 다진마늘, 청양고추, 매실청, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 섞어 쌈장을 만듭니다.

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