방꾸석남도비 프로필

방꾸석남도비님의 레시피

🛒 살까 말까 고민될 때, 제가 먼저 사봤어요! 방구석에서 쇼핑만 20년, 직접 사서 써보고 솔직하게 리뷰합니다. 주방·생활·살림 꿀템부터 가성비 갓템까지, 내돈내산 찐 후기만 올려요. 📦 다루는 것 · 쿠팡 꿀템 추천 / 살림템 / 주방템 · 생활용품·인테리어 소품 리뷰 · 가성비 제품 비교 / 내돈내산 솔직 후기 👇 영상 속 그 제품, 여기서 바로 구경가기 🔗 https://link.inpock.co.kr/bangg.dobby 📩 협업·문의: bangg.dobby@gmail.com ※ 본 채널은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

자갈치 사장님이 알려주신 겉바속촉 고등어 구이

재료

  • 고등어 1마리

만드는 순서

  1. 자갈치 시장 사장님께 눈 밝고 아가미색 선명한 고등어를 골라달라고 부탁드렸다. 사장님께서 즉석에서 뼈까지 발라주셨다.

  2. 집에 와서 생선에 묻은 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 닦아냈다. 이 과정이 중요하다고 한다.

  3. 숯에 불을 붙이고 하얗게 달아오를 때까지 기다렸다. 불이 붙는 동안 소금도 살짝 뿌려주었다.

  4. 달궈진 숯 위에 석쇠를 올리고 고등어를 구웠다. 석쇠를 올리니 뒤집기도 편하고 타지도 않았다.

  5. 기름 떨어지는 소리가 지글지글 나기 시작했다. 껍질이 바삭해질 때까지 구워 한 점 떼어 먹어보니 비린내 없이 살이 촉촉하고 껍질도 적당히 바삭했다.

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.