한식뷔페 사장님이 알려준 오징어초무침 만들기

만드는 순서

오이는 씨를 파내고 얇게 썰어주세요. 무와 양파도 얇게 썰어줍니다.

0:05 – 0:12
썰어둔 채소에 식초 3큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 20~30분 절여줍니다.

0:10 – 0:12
오징어는 먹기 좋은 크기로 손질해주세요.

0:12 – 0:14
팬에 물 1큰술과 맛술 1큰술을 넣고 끓기 시작하면 오징어를 넣어 1분간 데쳐줍니다. 데친 오징어는 찬물에 한 번 헹궈줍니다.

0:14 – 0:17
볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 진간장 1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 양념을 만들어줍니다.

0:17 – 0:21
절여둔 오이와 무는 물기를 꼭 짜서 양념에 넣고, 나머지 재료와 함께 버무려주면 완성입니다!

0:22 – 0:24