비 오는 날엔 차돌열무 비빔국수

비 오는 날 퇴근길에 열무김치가 생각나 마트에서 중면을 사왔어요.

설탕 1, 고추장 1, 매실청 1, 고춧가루 1, 간장 1, 식초 3, 들기름 1, 후추 조금을 넣고 비빔장 양념을 만들어주세요. 다진 마늘을 추가해도 맛있어요.

물이 끓어오르면 찬물을 조금씩 넣어가며 중면을 삶아주세요.

삶은 면은 찬물에 바락바락 씻어 물기를 제거해주세요.

다른 팬에는 기름을 두르고 차돌박이를 노릇하게 구워주세요. 허브솔트도 살짝 뿌려주면 좋아요.

구워진 차돌박이는 접시에 담아내고, 팬에 남은 기름은 그대로 둡니다.

체에 밭친 면을 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기를 탈탈 털어내주세요.

그릇에 삶은 면을 담고 열무김치와 비빔장을 넉넉히 넣어 비벼주세요. 취향에 따라 들기름을 조금 더 둘러주면 풍미가 살아나요. (토마토 소스는 감성으로 추가했어요!)

잘 비벼진 비빔국수에 구워둔 차돌박이를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. 국수 한 입, 차돌 한 입 번갈아 먹으면 정말 맛있어요.

디저트로는 복숭아를 깎아 요거트를 곁들여 먹었어요. (원래 복숭아 찹쌀떡을 만들려 했지만 재료 준비가 덜 되어 그대로 먹었답니다.)