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고등어구이 레시피 🍃 참기름 바른 김에 싸 먹는 해남 숯불 봄 생선구이

재료

고등어 1마리
굵은소금 약간
김 약간
참기름 약간
쌀밥 약간
부추 약간
생강 약간
차 약간

만드는 순서

고등어를 꺼내 돌판에 올리고, 김과 부추, 생강을 준비한다.

0:00 – 0:02
고등어 살 위에 굵은소금을 뿌려 재운다.

0:02 – 0:04
흰 쌀밥에 뜸을 들인다.

0:04 – 0:06
김에 참기름과 소금을 발라 약한 불에 구워 윤기를 낸다.

0:06 – 0:10
숯불에 소금에 재운 고등어를 올려 껍질이 팽팽해지고 노릇하게 갈라질 때까지 굽다가 한 번 뒤집는다.

0:10 – 0:15
구운 고등어와 김, 쌀밥, 차를 쟁반에 담는다.

0:15 – 0:22
김에 밥과 생선을 싸서 먹고 차를 마신다.

0:22 – 0:29

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