엘라피님의 레시피
정호영 가지볶음: 물컹한 가지 식감이 싫다면 이렇게 만들어보세요
재료
- 다진 마늘 5T
- 미림 1T
- 가지 2개
- 물엿 2T
- 대파 흰 부분
- 다진 돼지고기 50g
- 양파
- 가지 절인 물 2T
- 통깨
만드는 순서
팬에 다진 마늘 0.5T, 미림 1T, 고춧가루를 넣고 양념장을 만든다.
가지를 2개 준비하여 어슷하게 썰어 그릇에 담고 물엿 2T를 넣어 버무려 절인다. 절인 가지의 물기를 꼭 짜낸다.
팬에 기름을 두르고 대파 흰 부분을 넣고 다진 돼지고기 50g을 넣어 익힌다.
양파를 넣고 함께 볶다가 양념장을 넣고 고루 섞는다.
물기를 짠 가지를 넣고 가지 절인 물 2T를 넣어 어우러지도록 볶는다.
마지막으로 통깨를 뿌려 완성한다.
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